Hokkaido — Seafood

Frutos do mar de Hokkaido — a ilha mais setentrional do Japão e o destino de frutos do mar de águas frias mais célebre do mundo — oferece o mais fino uni (ouriço-do-mar) das ilhas Rishiri e Rebun, as vieiras mais doces de Sarufutsu, o caranguejo-real de Abashiri e o mais extraordinário salmão e truta dos rios imaculados da ilha. O Mercado de Frutos do Mar de Sapporo e o Mercado Matinal de Hakodate são peregrinações para gastrónomos do mundo inteiro.

A FFGR Japan coordena circuitos privados de frutos do mar a partir de Sapporo, ligando os mercados de peixe matinais, as casas de processamento de caranguejo e os restaurantes à beira-mar ao longo da costa de Hokkaido.