Kanazawa — Omicho

Frutos do mar de Kanazawa — a «cozinha do Mar do Japão» — oferecem a mais extraordinária concentração de frutos do mar de luxo de águas frias do Japão depois de Hokkaido: o prezado nodoguro (perca-marinha de garganta preta), o caranguejo-das-neves de inverno (zuwaigani), as ostras de rocha frescas e o mais doce peixe-limão (buri) das correntes da península de Noto. O Mercado de Omicho, o mercado alimentar de Kanazawa com 280 anos, é o mais refinado de todo o Honshu.

A FFGR Japan proporciona visitas privadas ao Mercado de Omicho e experiências de kaisendon (taça de arroz com frutos do mar), com ligações a jantares privados nos mais célebres restaurantes japoneses de Kanazawa.