Kanazawa — Omicho

Mariscos de Kanazawa — la «cocina del mar de Japón» — ofrece la concentración más extraordinaria de mariscos de lujo de aguas frías de Japón después de Hokkaidō: el preciado nodoguro (perca de garganta negra), el cangrejo de nieve invernal (zuwaigani), las ostras de roca frescas y el más dulce pez limón (buri) de las corrientes de la península de Noto. El Mercado de Omicho, el mercado de alimentos de 280 años de Kanazawa, es el mejor de todo Honshū.

FFGR Japan ofrece visitas privadas al Mercado de Omicho y experiencias de kaisendon (cuenco de arroz con mariscos), con conexiones a cenas privadas en los restaurantes japoneses más célebres de Kanazawa.